Nasi Goreng Lada Hitam (Black Pepper Fried Rice)
Dieses würzige Nasi Goreng mit schwarzem Pfeffer ist ein klassisches Gericht aus Indonesien. Es kombiniert aromatischen, gebratenen Reis mit frischem Gemüse und einer belebenden schwarzen Pfeffernote. Perfekt als Hauptgericht oder als Beilage zu Ihrem asiatischen Menü.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Schneider | Kochlöffel | Schüssel | Pfanne
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 80 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Jasminreis | 300g |
| Hähnchenbrustfilet | 200g |
| Schalotten | 3 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Karotten | 1 St. |
| Erbsen, tiefgefroren | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Sojasauce | 4 EL |
| Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen | 1 EL |
| Öl zum Braten | 2 EL |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
| Koriander, frisch | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Sojabohnen, Gluten
Zubereitung
- Den Jasminreis nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- Hähnchenbrustfilet in kleine Würfel schneiden. Schalotten und Knoblauch fein hacken. Karotte schälen und in kleine Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
- In einem Wok 2 EL Öl erhitzen. Die Hähnchenstücke anbraten, bis sie durchgegart und goldbraun sind. Aus dem Wok nehmen und beiseite stellen.
- Im gleichen Wok Schalotten, Knoblauch und Karotten anbraten, bis sie weich sind. Dann die Erbsen hinzufügen und für weitere 2 Minuten braten.
- Den gekochten Reis in den Wok geben und gut mit dem Gemüse vermengen. Sojasauce und schwarzen Pfeffer hinzufügen und alles gründlich vermengen.
- Die Eier in einer kleinen Schüssel verquirlen und in die Pfanne geben. Kurz anbraten, bis sie gar sind, und dann mit dem Reis vermischen.
- Das angebratene Hähnchen zurück in den Wok geben und alles gut vermengen. Mit Frühlingszwiebeln garnieren und nach Belieben mit frischem Koriander servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Nasi Goreng Lada Hitam mit einem frischen Gurkensalat und Sambal Oelek für ein zusätzliches Geschmackserlebnis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Variante können Sie das Hähnchen durch Tofu ersetzen.
- Fügen Sie je nach Geschmack zusätzliche Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzu.
- Schwarzer Pfeffer kann nach Belieben angepasst werden, um die Schärfe zu erhöhen.
Schwierigkeitsgrad
Nasi Goreng Lada Hitam ist leicht zuzubereiten und erfordert grundlegende Kochkenntnisse. Perfekt für ambitionierte Köche, die neue Aromen entdecken möchten.
Kosten
Die Kosten für Nasi Goreng Lada Hitam sind moderat und die Zutaten sind in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.