Nasi Goreng Kerupuk (Cracker Fried Rice)
Nasi Goreng Kerupuk ist ein köstliches indonesisches Gericht aus gebratenem Reis, das mit knusprigen Crackern serviert wird. Dieses würzige Gericht wird oft mit Gemüse, Ei und Hühnerfleisch verfeinert und ist eine perfekte Kombination aus Aromen und Texturen. Es ist ein beliebtes Street Food in Indonesien und ideal für eine schnelle Mahlzeit zu Hause.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Pfanne | Kochlöffel | Schale | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 65 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, gekocht (idealerweise vom Vortag) | 300g |
| Hühnchenbrust, gewürfelt | 200g |
| Karotten, gewürfelt | 100g |
| Erbsen, gefroren | 100g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Sojasauce | 3 EL |
| Süße Sojasauce (Kecap Manis) | 2 EL |
| Eier | 2 St. |
| Pflanzenöl | 4 EL |
| Kerupuk (asiatische Crackers) | 100g |
| Frische Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Sojabohnen
Zubereitung
- Hühnchenbrust in einer Pfanne mit 2 EL Pflanzenöl anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- Im selben Wok das restliche Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch darin glasig braten.
- Karotten und Erbsen hinzufügen und für etwa 3 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich wird.
- Die gekochten Reis und das angebratene Hühnchen in den Wok geben. Alles gut vermengen.
- Sojasauce und süße Sojasauce hinzufügen und alles kräftig durchmischen. Für 2 Minuten weiterbraten.
- In einer separaten Pfanne die Eier zu Rühreiern braten, bis sie ganz durch sind, und dann unter den Reis heben.
- Den gebratenen Reis mit den gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und gut vermengen.
- Mit knusprigen Kerupuk servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Nasi Goreng Kerupuk mit einer Beilage aus frischen Gurkenscheiben und Tomaten. Ein Spritzer Limette darüber verleiht dem Gericht eine frische Note.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie etwas Sambal Oelek oder Chili hinzufügen.
- Benutzen Sie am besten Reis vom Vortag, da er fester ist und sich besser braten lässt.
- Um das Gericht vegan zu gestalten, ersetzen Sie das Hühnerfleisch durch Tofu und die Eier durch Pflanzenmilch.
Schwierigkeitsgrad
Nasi Goreng Kerupuk ist ein leicht zuzubereitendes Gericht, das keine besonderen Kochkenntnisse erfordert. Es ist schnell und einfach in der Zubereitung, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erschwinglich.
