Nasi Goreng Kerang (Clam Fried Rice)
Nasi Goreng Kerang ist ein beliebtes indonesisches Gericht, das gebratenen Reis mit frischen Muscheln und aromatischen Gewürzen kombiniert. Diese köstliche Mischung hat einen herzhaften Geschmack und bringt den Zauber der Straßenküche Indonesiens direkt auf Ihren Tisch.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Reiskocher | Schneidebrett | Kochlöffel | Schüssel | Pfanne
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 70 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Jasminreis | 300 g |
| Muscheln, frisch | 200 g |
| Sojasauce | 3 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 zehen |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Karotten, julienne | 1 St. |
| Erbsen, gefroren | 100 g |
| Eier | 2 St. |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Chili, frisch, gehackt | 1 St. |
| Öl, zum Braten | 3 EL |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Eier, Fisch
Zubereitung
- Jasminreis nach Packungsanweisung im Reiskocher kochen und beiseitestellen.
- In einem Wok oder einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen, bis sie duften.
- Die Karotten und die gefrorenen Erbsen hinzufügen und ca. 5 Minuten braten, bis sie weich sind.
- Die Muscheln dazugeben und weiter braten, bis sie sich öffnen. Unbehandelte Muscheln wegwerfen.
- In der Mitte des Woks Platz schaffen und die Eier hinein schlagen. Rühren, bis sie vollständig gestockt sind.
- Den gekochten Reis, Sojasauce und frische Chili hinzufügen, alles gut vermengen und 3-5 Minuten braten.
- Zum Schluss die gehackten Frühlingszwiebeln untermischen und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Nasi Goreng Kerang warm, garniert mit frischen Korianderblättern und einem Limettenschnitz. Ergänzen Sie das Gericht mit einer Seite von süß-saurer Chilisauce für zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie einen Teelöffel Fischsauce hinzufügen.
- Die Muscheln können auch durch Garnelen oder Hühnchen ersetzt werden.
- Verwenden Sie übrig gebliebenen Reis vom Vortag für die beste Textur.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger und Familien, die ein schnelles Mittagessen zubereiten möchten.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und preiswert sind.