Nasi Goreng Kembang Kol (Cauliflower Fried Rice)

1. Den Blumenkohl waschen und in eine Küchenmaschine geben. Pulsieren, bis die Konsistenz von Reis erreicht ist, dann beiseite stellen.
2. In einem Wok das Öl erhitzen, dann den Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz anbraten, bis sie duften.
3. Die gewürfelten Karotten und Erbsen hinzufügen und 3–4 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
4. Den zerkleinerten Blumenkohl in den Wok geben und gut umrühren. Weitere 5-7 Minuten kochen lassen, bis der Blumenkohl gar, aber noch bissfest ist.
5. Die Sojasauce und die Chilisauce hinzugeben und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. In einer separaten Pfanne die Eier aufschlagen und Rührei zubereiten. Das Rührei in den Wok geben und unter das Gemüse mischen.
7. Vor dem Servieren mit frisch gehackten Frühlingszwiebeln und Koriander garnieren. Servieren und genießen!

Nasi Goreng Kembang Kol kann als Hauptgericht serviert werden und eignet sich hervorragend mit gebratenem Tofu oder Hähnchen als Proteinbeilage. Fügen Sie frische Gurkenscheiben oder eingelegtes Gemüse hinzu für einen zusätzlichen Crunch.

• Für eine vegane Variante können die Eier weggelassen oder durch Tofu ersetzt werden.
• Zusätzliche Gemüsesorten wie Paprika oder Brokkoli können nach Belieben hinzugefügt werden.
• Die Schärfe kann durch die Menge der Chilisauce angepasst werden.

Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.

Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, was dieses Rezept zu einer budgetfreundlichen Wahl macht.