Nasi Goreng Kari (Curry Fried Rice)
Nasi Goreng Kari ist ein aromatisches indonesisches Gebratener-Reis-Gericht, das mit einer Kombination aus currypulver, Gemüse, und optionalem Protein zubereitet wird. Es hat eine perfekte Mischung aus würzigen und süßen Aromen und ist ein beliebter Snack oder Hauptgericht.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Wok | Kochplatte | Löffel | Schüssel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, gekocht (am besten vom Vortag) | 400g |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Karotten, in feinen Würfeln | 1 St. |
| Erbsen, tiefgefroren oder frisch | 100g |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Currypulver | 2 EL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Öl, neutral (z.B. Sonnenblumenöl) | 3 EL |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Eier (optional) | 2 St. |
| Salz und Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Eier, Sojabohnen
Zubereitung
- Zwiebeln und Knoblauch in feine Stücke schneiden. Karotte schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Öl in einem Wok erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
- Karotten und Erbsen hinzufügen und kurz mitbraten, bis das Gemüse weich ist.
- Den gekochten Reis hinzufügen und gut umrühren, sodass er gleichmäßig mit dem Gemüse vermischt wird.
- Currypulver und Sojasauce unterrühren, abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.
- Wenn gewünscht, die Eier in einer separaten Schüssel verquirlen und in den Wok geben. Rühren, bis die Eier gestockt sind und gut mit dem Reis vermengt sind.
- Zum Schluss die gehackten Frühlingszwiebeln unterheben und bei Bedarf etwas länger braten, um den Reis leicht knusprig zu machen.
Serviervorschläge
Nasi Goreng kann mit gebratenen Eiern, Garnelenchips oder eingelegtem Gemüse serviert werden. Ein frischer Gurkensalat auf der Seite rundet das Gericht hervorragend ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Variante können Sie frische Chilis hinzufügen.
- Das Gericht schmeckt am besten mit Reis vom Vortag, da dieser trockener ist und besser braten lässt.
- Sollten Sie vegetarisch essen, können Sie die Eier weglassen oder durch Tofu ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Nasi Goreng ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Erfahrung beim Braten im Wok und bei der richtigen Hitze.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten einfach und kostengünstig sind.