Nasi Goreng Kacang Mede (Cashew Nut Fried Rice)
Nasi Goreng Kacang Mede ist ein köstliches indonesisches Reisgericht, das mit Cashewkernen, Gemüse und Gewürzen zubereitet wird. Die Kombination aus knusprigen Cashews, aromatischen Gewürzen und gebratenem Reis sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Kochlöffel | Schüssel | Pfanne | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 65 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| gekochter Reis | 300g |
| Cashewkerne | 100g |
| Karotten, gewürfelt | 1 St. |
| Erbsen, gefroren | 100g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Sojasauce | 3 EL |
| Erdnussöl | 2 EL |
| Ei | 2 St. |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Schalenfrüchte, Gluten, Eier
Zubereitung
- Öl in einem Wok erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig braten.
- Die gewürfelten Karotten und Erbsen hinzufügen und einige Minuten braten, bis sie weich sind.
- Die Cashewkerne einrühren und kurz anrösten, bis sie leicht goldbraun sind.
- Den gekochten Reis hinzufügen und gut umrühren, sodass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Sojasauce, Salz und Pfeffer hinzufügen und weitere 3–5 Minuten braten, bis der Reis heiß und gut gewürzt ist.
- In einer separaten Pfanne die Eier verquirlen und als Rührei zubereiten. Das Rührei zum Reis geben und vorsichtig unterheben.
- Mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Nasi Goreng Kacang Mede kann mit frischen Gurkenscheiben und Sambal serviert werden, um eine extra Geschmackskomponente hinzuzufügen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie frische Chili oder Sambal Oelek hinzufügen.
- Verwenden Sie übrig gebliebenen Reis für das beste Ergebnis, da dieser weniger feucht ist.
- Das Gericht kann leicht an vegetari- sche oder vegane Ernährungsstile angepasst werden, indem das Ei weggelassen wird.
Schwierigkeitsgrad
Nasi Goreng Kacang Mede ist ein einfach zuzubereitendes Gericht, das auch für Kochanfänger geeignet ist.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und leicht erhältlich.