Nasi Goreng Jintan (Cumin Fried Rice)
Nasi Goreng Jintan ist ein aromatisches indonesisches Reisgericht, das mit aromatischen Gewürzen, insbesondere Kreuzkümmel, zubereitet wird. Es wird oft mit Gemüse, Eiern und einer Auswahl an Fleisch oder Meeresfrüchten serviert und bietet eine köstliche Kombination aus Geschmack und Textur.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Wok | Pfannenwender | Schüssel | Löffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 16 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| gekochter Reis | 400g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Karotten, in feinen Würfeln | 100g |
| Erbsen, gefroren | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Hähnchenbrust, kleingeschnitten | 200g |
| Sojasauce | 3 EL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Pflanzenöl | 2 EL |
| Frühlingszwiebeln, in Ringen | 2 St. |
| Chili, frisch, nach Geschmack | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Sojabohnen
Zubereitung
- Bereiten Sie den gekochten Reis vor und lassen Sie ihn bei Raumtemperatur abkühlen, idealerweise über Nacht im Kühlschrank.
- Erhitzen Sie das Pflanzenöl im Wok bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie glasig sind.
- Fügen Sie die Karottenwürfel und die gefrorenen Erbsen hinzu. Braten Sie das Gemüse für etwa 3-4 Minuten, bis es weich ist.
- In einer kleinen Schüssel die Eier verquirlen. Schieben Sie das Gemüse an den Rand des Woks und gießen Sie die Eier in die Mitte. Rühren Sie die Eier langsam, bis sie gestockt sind.
- Fügen Sie das Hähnchen und den Reis hinzu. Gießen Sie die Sojasauce, den Kreuzkümmel sowie Salz und Pfeffer darüber und vermengen Sie alles gut. Braten Sie das Ganze unter ständigem Rühren für weitere 5 Minuten.
- Zum Schluss die Frühlingszwiebeln und das frische Chili hinzufügen und alles gut vermischen. Servieren Sie das Nasi Goreng heiß.
Serviervorschläge
Nasi Goreng Jintan kann warm serviert werden, garniert mit frischen Kräutern und einem Spiegelei. Reichen Sie dazu knusprige Chips oder einen frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie vor dem Servieren einen Spritzer Limettensaft hinzufügen.
- Falls vegan: Ersetzen Sie die Eier durch Tofu oder eine pflanzliche Eieralternative.
- Fügen Sie weitere Gemüsesorten wie Paprika oder Brokkoli hinzu für mehr Farbvielfalt.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist schnell und einfach zuzubereiten. Ideal für Kochanfänger und Familiengerichte.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, was Nasi Goreng zu einer kostengünstigen Mahlzeit macht.
