Nasi Goreng: Indonesischer Gebratener Reis
Nasi Goreng ist ein klassisches indonesisches Gericht, das aus gebratenem Reis, einer Vielzahl von Gemüse und Gewürzen besteht. Perfekt für die Verwendung von übrig gebliebenem Reis, kombiniert es Aromen und bietet eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Pfanne | Löffel | Schüssel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 75 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, gekocht | 300g |
| Öl, zum Braten | 2 EL |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Karotten, gewürfelt | 100g |
| Erbsen, gefroren | 100g |
| Sojasauce | 3 EL |
| Ei, verquirlt | 2 St. |
| Hühnerbrust, gewürfelt | 200g |
| Frischer Koriander, zur Garnitur | einige Blätter |
| Chili, frisch, nach Geschmack | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse, Sojabohnen, Milch
Zubereitung
- Den gekochten Reis für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, damit er fest wird und sich besser braten lässt.
- In einem Wok das Öl erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln sowie den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
- Die gewürfelte Hühnerbrust hinzufügen und braten, bis das Fleisch durchgegart ist.
- Karotten und gefrorene Erbsen dazugeben und kurz mitbraten, bis das Gemüse weich ist.
- Den vorbereiteten Reis in den Wok geben, mit Sojasauce beträufeln und alles gut vermengen.
- In einer separaten Pfanne die verquirlten Eier bei mittlerer Hitze braten und gut durchrühren, bis sie leicht gestockt sind.
- Die gebratenen Eier unter den Reis heben und nach Geschmack mit frischem Chili würzen.
- Den Nasi Goreng in Schalen anrichten und mit frischem Koriander garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Nasi Goreng mit einem Spiegelei oben drauf und frischen Gurkenscheiben an der Seite. ebenso können gepökelte Gemüse und Sambal als Beilage gereicht werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Version ersetzen Sie das Huhn durch Tofu.
- Fügen Sie für extra Geschmack eine Prise Shrimp-Paste hinzu.
- Verwenden Sie Reste von gekochtem Reis für die beste Konsistenz.
Schwierigkeitsgrad
Nasi Goreng ist relativ einfach zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Geschick beim Braten der Zutaten ohne Anbrennen.
Kosten
Die Zutaten sind erschwinglich und in den meisten Supermärkten erhältlich.