Nasi Goreng Hijau (Green Fried Rice)

1. Den frisch gekochten Reis in eine große Schüssel geben und abkühlen lassen, wenn er noch heiß ist. Dies hilft, das Zusammenkleben der Körner zu vermeiden.
2. In einem Mixer Koriander, Basilikum, grüne Chilis und Knoblauch zu einer feinen Paste verarbeiten. Falls nötig, ein wenig Wasser hinzufügen, um die Mischung zu erleichtern.
3. In einem Wok das Erdnussöl erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel darin anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun ist.
4. Die Karottenwürfel und Erbsen hinzufügen und für weitere 3-4 Minuten anbraten, bis sie zart sind.
5. Die Kräutermischung in den Wok geben und gut umrühren, um das Gemüse zu umhüllen und die Aromen zu vereinen.
6. Den Reis hinzufügen und gut vermischen, bis der gesamte Reis gleichmäßig mit den Aromen überzogen ist. Sojasauce, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut durchmischen.
7. In einer separaten Pfanne die Eier rühren, bis sie leicht gestockt sind, und dann unter denreis mischen oder separat servieren.
8. Das Gericht heiß servieren und nach Wunsch mit zusätzlichen frischen Kräutern garnieren.

Nasi Goreng Hijau lässt sich hervorragend mit gebratenen Eiern oder gegrilltem Hähnchen servieren. Ein frischer Salat und zusätzliche Salsas passen ebenfalls gut dazu.

• Für mehr Schärfe können Sie zusätzliche Chilis hinzufügen.
• Frischer Limettensaft kann vor dem Servieren über das Gericht gepresst werden.
• Das Gericht kann leicht veganisiert werden, indem die Eier weggelassen werden.

Nasi Goreng Hijau ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger. Die Schritte sind klar verständlich, und die meisten Zutaten sind leicht erhältlich.

Die Kosten für die Zubereitung sind gering, da die Zutaten gewöhnlich preiswert sind und sich gut lagern lassen.