Nasi Goreng – Gebratener Reis mit Shrimps und Gemüse
Nasi Goreng ist ein beliebtes indonesisches Gericht, das aus gebratenem Reis, zartem Gemüse und saftigen Shrimps besteht. Dieses aromatische Gericht vereint eine Vielzahl von Geschmäckern und bietet eine wunderbare Kombination aus Texturen und Aromen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Pfanne | Reiskocher | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis (gekocht, am besten vom Vortag) | 300g |
| Shrimps (geschält) | 200g |
| Karotten (klein gewürfelt) | 100g |
| Paprika (gewürfelt) | 100g |
| Erbsen (gefroren oder frisch) | 50g |
| Zwiebel (fein gehackt) | 1 St. |
| Knoblauch (gehackt) | 2 Zehen |
| Sojasauce | 3 EL |
| Oils | 2 EL (z.B. Erdnuss- oder Sonnenblumenöl) |
| Eier (verquirlt) | 2 St. |
| Frühlingszwiebel (gehackt) | 2 St. |
| Koriander (frisch, zum Garnieren) | nach Belieben |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Eier, Sojabohnen
Zubereitung
- Den gekochten Reis in einer Schüssel auflockern und beiseite stellen.
- In einem Wok oder einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig sind.
- Die gewürfelten Karotten und Paprika hinzufügen und etwa 3-4 Minuten unter Rühren braten, bis das Gemüse weich ist.
- Die Shrimps in die Pfanne geben und braten, bis sie rosa und durchgegart sind (ca. 3-4 Minuten).
- Den Lockere Reis hinzufügen und alles gut vermengen. Die Sojasauce darüber gießen und gründlich umrühren, um den Reis gleichmäßig zu würzen.
- Die verquirlten Eier in die Pfanne geben und unter Rühren garen, bis das Ei gestockt ist.
- Zum Schluss die Erbsen und die gehackten Frühlingszwiebeln hinzufügen und kurz erhitzen, bis alles gut durchwärmt ist.
- Mit frischem Koriander garnieren und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Nasi Goreng mit einem frischen Salat oder eingelegtem Gemüse. Ein Spiegelei obendrauf verleiht dem Gericht einen zusätzlichen Genuss.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen scharfen Kick können Sie Sambal Oelek oder andere Chilisaucen hinzufügen.
- Verwenden Sie Reste von zuvor gekochtem Reis für besseres Ergebnis, da dieser trockener ist und nicht klebt.
- Wenn Sie vegetarisch sind, können Sie die Shrimps durch Tofu ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Nasi Goreng ist einfach und schnell und eignet sich auch gut für Kochanfänger. Es ist eine wunderbare Möglichkeit, Reste zu verwerten und bietet viel Spielraum für Variationen.
Kosten
Die Kosten sind relativ niedrig, da die meisten Zutaten schon für wenig Geld erhältlich sind. Shrimps können je nach Qualität variieren.