Nasi Goreng Daun Singkong (Cassava Leaf Fried Rice)
Nasi Goreng Daun Singkong ist ein traditionelles indonesisches Gericht, das gebratenen Reis mit gesunden Cassava-Blättern kombiniert. Die frischen Aromen von Knoblauch, Zwiebeln, Chilis und Sojasauce verleihen diesem Gericht eine würzige Note. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Servierplatte
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| gekochter Reis | 2 Tassen |
| Cassava-Blätter (daun singkong) | 1 Tasse, fein gehackt |
| Zwiebel | 1 St., gewürfelt |
| Knoblauchzehen | 2 St., gehackt |
| rote Chili | 1 St., gehackt |
| Sojasauce | 2 EL |
| Fischsauce | 1 EL (optional) |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Braten | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den gewürfelten Zwiebeln und gehackten Knoblauch in einem Wok mit etwas Öl bei mittlerer Hitze glasig braten.
- Die gehackten Cassava-Blätter und die rote Chili hinzufügen und für etwa 5 Minuten weiterbraten, bis die Blätter weich sind.
- Den gekochten Reis in den Wok geben und gut umrühren, um alle Zutaten zu vermischen.
- Die Sojasauce, die optional Fischsauce, Salz und Pfeffer hinzufügen und bei starker Hitze unter Rühren braten, bis der Reis gleichmäßig gewärmt ist.
- Den Nasi Goreng Daun Singkong auf eine Servierplatte geben und heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Nasi Goreng Daun Singkong mit einer Scheibe Limette und einem Spiegelei obenauf. Dazu passen frische Gurkenscheiben und sambal als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Verwenden Sie übrig gebliebenen Reis für das beste Ergebnis.
- Für mehr Geschmack können Sie geröstete Erdnüsse als Topping hinzufügen.
- Die Schärfe kann nach Belieben angepasst werden, indem mehr oder weniger Chili verwendet wird.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt keine besonderen Kochkenntnisse, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da sie in den meisten asiatischen Lebensmittelgeschäften leicht erhältlich sind.