Nasi Goreng Daun Pisang (Banana Leaf Wrapped Fried Rice)

1. Die Bananenblätter kurz über einer offenen Flamme leicht rösten, um sie geschmeidiger zu machen. Dann in rechteckige Stücke schneiden, ausreichend für eine Portion Reis.
2. In einem Wok das Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch anbraten, bis sie goldbraun sind.
3. Die gewürfelte Hähnchenbrust hinzugeben und braten, bis sie durchgegart ist.
4. Fügen Sie die Karotten und Erbsen hinzu und braten Sie sie, bis sie weich sind.
5. Dann den gekochten Reis und die Sojasauce ordentlich einrühren. Optional die frischen Chilis nach Geschmack hinzufügen, um das Gericht schärfer zu machen.
6. Die geschlagenen Eier einrühren und gut vermengen, bis sie gestockt sind.
7. Den fertig gebratenen Reis gleichmäßig auf die vorbereiteten Bananenblätter verteilen und die Blätter zu Päckchen falten.
8. Die Päckchen entweder im Dampfgarer oder auf einem Grill für etwa 10 Minuten dämpfen, damit die Aromen sich entfalten.
9. Servieren Sie die Nasi Goreng Daun Pisang heiß und garnieren Sie mit frischem Koriander.

Servieren Sie den Nasi Goreng in Bananenblättern zusammen mit einigen Frühlingsrollen und einer scharfen Sauce, um die Aromen zu ergänzen.

• Sie können das Hähnchen auch durch Tofu oder Garnelen ersetzen, um das Gericht für Vegetarier oder Meeresfrüchte-Liebhaber anzupassen.
• Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Brokkoli hinzu, um den Nährstoffgehalt zu erhöhen.

Die Zubereitung erfordert etwas Erfahrung im Umgang mit Wok und Dampfgarer, ist aber mit der Anleitung gut machbar.

Die Kosten sind niedrig, da die meisten Zutaten günstig und leicht erhältlich sind.