Nasi Goreng Balado (Balado Fried Rice)
Nasi Goreng Balado ist ein würziger indonesischer gebratener Reis, der mit einer scharfen Sambal Balado Sauce zubereitet wird. Dieses Gericht vereint die Aromen von gerösteten Zwiebeln, Knoblauch und frischen Chili mit zartem Reis und einer Vielzahl von Beilagen und ist sowohl sättigend als auch geschmackvoll. Perfekt für Liebhaber der asiatischen Küche!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Kochlöffel | Pfanne | Schüssel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 55 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| gekochter Reis | 500g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| rote Chili, entkernt und gehackt | 2 St. |
| Öl zum Braten | 2 EL |
| Sojasauce | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Hähnchenbrust, gewürfelt | 200g |
| Karotten, gewürfelt | 100g |
| Erbsen, gefroren | 100g |
| Eier, leicht geschlagen | 2 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Geben Sie das Öl in den Wok und erhitzen Sie es bei mittlerer Temperatur. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie sie, bis sie glasig sind.
- Fügen Sie die gehackten Chilis hinzu und braten Sie sie für weitere 2 Minuten mit.
- Geben Sie die gewürfelte Hähnchenbrust dazu und braten Sie sie, bis sie vollständig durchgegart ist.
- Fügen Sie die Karotten und Erbsen hinzu. Braten Sie das Gemüse für etwa 3 Minuten, bis es weich ist.
- Die gekochten Reis in den Wok geben und gut mit den anderen Zutaten vermengen.
- Ergänzen Sie mit Sojasauce und einer Prise Salz, gut umrühren und für 3–4 Minuten braten, bis der Reis warm ist.
- In einer separaten Pfanne die geschlagenen Eier bei niedriger Hitze braten, bis sie fest sind. In Streifen schneiden und über den gebratenen Reis geben.
- Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Nasi Goreng Balado mit frischen Gurkenscheiben und einem Spiegelei auf der Oberseite. Ein Spritzer Limettensaft verleiht dem Gericht zusätzlich Frische.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Variante können Sie zusätzliche Chilis einfügen.
- Fügen Sie geröstete Erdnüsse als Topping hinzu für zusätzlichen Crunch.
- Die Reste lassen sich gut im Kühlschrank lagern und am nächsten Tag aufwärmen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige grundlegende Kochtechniken, ist aber dank der einfachen Anleitung leicht nachzuvollziehen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind insgesamt gering, insbesondere wenn der Reis bereits gekocht ist.