Nasi Goreng Babi (Pork Fried Rice)
Nasi Goreng Babi ist ein klassisches indonesisches Gericht, das gebratenen Reis mit zartem Schweinefleisch, frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen kombiniert. Es ist bekannt für seinen köstlichen Geschmack und die Vielseitigkeit bei der Verwendung von frischen Zutaten.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Holzlöffel | Schüssel | Pfanne | Messergeschirr
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 78 g| Eiweiß 24 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Langkornreis, gekocht | 2 Tassen |
| Schweinefleisch, gewürfelt | 250g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Karotten, gewürfelt | 1 St. |
| Erbsen, gefroren | 100g |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Sojasauce | 3 EL |
| Kecap Manis (süße Sojasauce) | 2 EL |
| Eier | 2 St. |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Öl zum Braten | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Den gekochten Reis in eine Schüssel geben und gut durchmischen. Dies verhindert, dass er beim Braten zusammenklebt.
- In einem Wok das Öl erhitzen und das gewürfelte Schweinefleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es goldbraun ist.
- Zwiebel, Karotten und Knoblauch hinzufügen und für etwa 3–4 Minuten weiterbraten, bis das Gemüse weich ist.
- Die gefrorenen Erbsen und den Reis in den Wok geben. Gut umrühren, um alles gleichmäßig zu vermischen.
- Die Sojasauce und Kecap Manis über das Gemüse und den Reis geben, gut umrühren und für weitere 2 Minuten braten.
- In einer separaten Pfanne die Eier aufschlagen und als Rührei zubereiten. Geschlagenes Ei in den Wok geben und vorsichtig unter den Reis mischen.
- Mit Salz, Pfeffer und frischen Frühlingszwiebeln abschmecken. Vor dem Servieren gut umrühren und heiß genießen.
Serviervorschläge
Nasi Goreng Babi kann mit gebratenen Eiern, frischen Gurkenscheiben und knusprigem Tempeh serviert werden. Eine Scheibe Limette sorgt für zusätzliche Frische.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie etwas Sambal Oelek hinzufügen.
- Wenn möglich, verwenden Sie Tagestausend Reis, da er besser für Wokgerichte geeignet ist.
- Reste können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 2 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Nasi Goreng Babi ist einfach und schnell. Es erfordert einige grundlegende Kochfähigkeiten, aber die Schritte sind leicht nachvollziehbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und hängen von der Verfügbarkeit der frischen Produkte ab.