Nasi Goreng Babat (Tripe Fried Rice)
Nasi Goreng Babat ist ein beliebtes indonesisches Gericht, das gebratenen Reis mit zartem Rindermagen kombiniert. Aromatische Gewürze und eine Mischung aus frischem Gemüse sorgen für ein geschmackvolles und sättigendes Gericht, das perfekt für jeden Asiatischen Abend ist.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Schneidebrett | Küchenmesser | Pfanne | Löffel | Schüssel
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 75 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, vorgekocht | 2 Tassen |
| Rindermagen, gekocht und in Streifen geschnitten | 200g |
| Karotten, in feinen Streifen | 1 St. |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Sojasauce | 2 EL |
| Süße Sojasauce (Kecap Manis) | 1 EL |
| Erdnüsse, geröstet | 50g |
| Frühlingzwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Öl, zum Braten | 3 EL |
| Eier, verquirlt | 2 St. |
| Chili, frisch (optional) | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse, Sojabohnen
Zubereitung
- Den Wok mit 2 EL Öl erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie duften.
- Die Karotten hinzufügen und für etwa 3 Minuten mitbraten, bis sie leicht weich sind.
- Den vorgekochten Reis hinzufügen und alles gut vermischen.
- Den Rindermagen und die Sojasauce hinzufügen und weiter braten, bis alles gut vermischt und heiß ist.
- Die süße Sojasauce dazugeben und weiter braten, bis der Reis gleichmäßig gefärbt ist.
- In einer separaten Pfanne die verquirlten Eier braten und in Streifen schneiden.
- Die frisch gehackten Frühlingszwiebeln, Chili und die gerösteten Erdnüsse hinzufügen und gut durchmischen.
- Nach Belieben mit zusätzlicher Sojasauce abschmecken und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Nasi Goreng Babat mit einem Spiegelei obendrauf und einem frischen Salat als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich Sambal Oelek oder Sriracha hinzufügen.
- Falls kein Rindermagen verfügbar ist, kann auch Hähnchen oder Tofu verwendet werden.
- Gerichte wie Nasi Goreng lassen sich hervorragend für Meal Prep verwenden und im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Nasi Goreng Babat erfordert etwas Übung beim Wokkochen, ist jedoch für jeden mit Grundkenntnissen in der Küche machbar.
Kosten
Die GesamtKosten für dieses Gericht sind relativ gering und beinhalten kostengünstige Zutaten wie Reis und Gemüse.