Nasi Goreng Asparagus (Asparagus Fried Rice)
Nasi Goreng Asparagus ist eine köstliche indonesische Variation des traditionellen gebratenen Reises, die mit frischem Spargel und aromatischen Gewürzen zubereitet wird. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Genuss für alle Reisliebhaber.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Schneidebrett | Kochlöffel | Messer | Pfanne | Schüssel
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Jasminreis, gekocht | 300g |
| Spargel, frisch | 200g |
| Karotten, julienne | 100g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Sojasauce | 3 EL |
| Sesamöl | 2 EL |
| Eier | 2 St. |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Chiliflocken | 1 TL |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Sojabohnen
Zubereitung
- Den Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und in mundgerechte Stücke schneiden. Karotten in feine Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch vorbereiten.
- In einem Wok das Sesamöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
- Die Karotten und den Spargel hinzufügen und einige Minuten braten, bis das Gemüse leicht gebräunt aber noch knackig ist.
- Den gekochten Jasminreis hinzufügen und gut umrühren, damit der Reis gleichmäßig erhitzt wird. Rendert die Kochzeit höher, falls der Reis noch kalt ist.
- Die Sojasauce, Chiliflocken, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen, um die Aromen zu verteilen.
- In einer separaten Pfanne die Eier aufschlagen und zu Rühreiern braten. Das Rührei zum gebratenen Reis geben und gut vermengen.
- Zum Schluss frische Frühlingszwiebeln und Petersilie unterrühren, dann das Gericht nach Belieben abschmecken.
- Das Nasi Goreng auf Teller anrichten und heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Nasi Goreng mit einem Spiegelei oben drauf und garnieren Sie es mit frischen Kräutern. Dazu passt eine einfache Gurkensalat für einen erfrischenden Kontrast.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Biss können Sie frische Chilis hinzufügen.
- Verwenden Sie übrig gebliebenen Reis für ein noch besseres Ergebnis.
- Das Gericht kann je nach Vorliebe mit Hähnchen oder Tofu erweitert werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für eine leichte Mahlzeit unter der Woche.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die Hauptzutaten leicht erhältlich und nicht teuer sind.