Nasi Campur – Mixed rice with assorted dishes
Nasi Campur ist ein klassisches indonesisches Gericht, das eine Beilage aus Reis mit einer Vielzahl von unterschiedlichen, aromatischen Komponenten bietet. Dieses Gericht vereint Reis, Fleisch, Gemüse und aromatische Saucen, die Generationen von Kochtraditionen widerspiegeln und ein Fest für die Sinne sind.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Schüssel | Herd | Löffel | Reis Dampfer
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 70 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Jasminreis | 200g |
| Hähnchenbrustfilet | 200g |
| Eier | 2 St. |
| Karotten, in Streifen | 100g |
| Bohnensprossen | 100g |
| Koriander, frisch | 30g |
| Sojasauce | 2 EL |
| Kokosmilch | 100ml |
| Chili-Soße | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Jasminreis in einem Topf mit der doppelten Menge Wasser zum Kochen bringen. Anschließend für 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
- In der Zwischenzeit das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenstücke darin anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind (ca. 7-10 Minuten).
- In einer separaten Pfanne die Karottenstreifen mit etwas Wasser dämpfen, bis sie weich, aber noch knackig sind (ca. 3-4 Minuten).
- Die Eier in einem kleinen Kochtopf hart kochen (ca. 10 Minuten), dann abkühlen lassen, schälen und vierteln.
- Den fertigen Reis auf einem großen Teller anrichten und die gebratenen Hähnchenstücke, die Karotten, Bohnensprossen und die geviertelten Eier darauf platzieren.
- Mit frischem Koriander bestreuen und mit Sojasauce und Chili-Soße servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Nasi Campur mit zusätzlich mariniertem Gemüse oder einer scharfen sambal-Sauce für extra Geschmack. Dieses Gericht lässt sich wunderbar mit einer Portion Satay-Spießen kombinieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Textur können Sie frittierte Zwiebeln hinzufügen.
- Variieren Sie die Zutaten nach Saison und Verfügbarkeit.
- Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und bei Bedarf aufwärmen.
Schwierigkeitsgrad
Nasi Campur ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch einige Vorbereitungen und Kochen mehrerer Komponenten gleichzeitig.
Kosten
Die Kosten sind moderat, abhängig von den Zutaten, die regional bezogen werden.