Nashville Hot Chicken – Scharf gebratenes Hühnchen aus Nashville.
Nashville Hot Chicken ist ein berühmtes Gericht, das für seine intensive Schärfe bekannt ist. Traditionell wird Hähnchen in einer würzigen Marinade eingelegt und dann knusprig frittiert. Perfekt serviert mit einem Stück Brot und einem Essig-Reis-Salat, ist es ein wahres Geschmackserlebnis.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Fritteuse | Schüssel | Backblech | Papiertücher | Zange
Kaloriengehalt 380 kcal | Kohlenhydrate 21 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenschenkel, küchenfertig | 1 kg |
| Buttermilch | 500 ml |
| Mehl | 200 g |
| Paprikapulver | 2 EL |
| Cayennepfeffer | 1 EL |
| Schwarzer Pfeffer | 1 TL |
| Knoblauchpulver | 1 TL |
| Zwiebelpulver | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Öl zum Frittieren | 1 L |
| Chiliöl | 3 EL |
| Zucker | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Hähnchenschenkel gründlich waschen und mit einem trockenen Tuch abtrocknen. In einer großen Schüssel die Buttermilch mit einer Prise Salz vermischen und die Hähnchenschenkel darin einlegen. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren, besser über Nacht.
- Nach der Marinierzeit das Mehl mit Paprikapulver, Cayennepfeffer, Schwarzpfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Salz vermischen. Die gut marinierten Hähnchenschenkel aus der Buttermilch nehmen und in der Mehlmischung wenden, bis sie vollständig bedeckt sind.
- In einer Fritteuse das Öl auf 180 °C erhitzen. Die Hähnchenschenkel vorsichtig ins heiße Öl geben und für ca. 15-20 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Abhängig von der Dicke der Stücke die Garzeit anpassen.
- In einer kleinen Schüssel das Chiliöl mit Zucker und einer Prise Cayennepfeffer vermischen. Das fertige Hähnchen nach dem Frittieren herausnehmen und auf Papiertüchern abtropfen lassen. Das heiße Hähnchen gleichmäßig mit der Chiliöl-Mischung bestreichen.
- Servieren Sie das Nashville Hot Chicken warm, idealerweise auf einem Stück Butterbrot und mit einem Essig-Reis-Salat.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Hähnchen auf einem Stück Weißbrot mit Gewürzgurken und einem Essig-Reis-Salat für einen authentischen Geschmack von Nashville.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Schärfe können Sie mehr Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die restliche Buttermilch kann für andere Rezepte verwendet werden.
- Das Hähnchen kann auch im Backofen bei 200 °C für 25-30 Minuten gebacken werden, wenn kein Frittieren gewünscht ist.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Nashville Hot Chicken erfordert Geduld beim Marinieren und Frittieren, aber es ist ein lohnenswertes Gericht mit einem beeindruckenden Ergebnis.
Kosten
Die Kosten sind relativ günstig, da die Hauptzutat Hähnchen oft im Angebot erhältlich ist. Die restlichen Zutaten sind preiswert und leicht zu finden.