Nargisi Kofta

1. Die Eier hart kochen, schälen und beiseite stellen.
2. Das Rinderhackfleisch in eine Schüssel geben und mit gemahlenem Koriander, Kreuzkümmel, Garam Masala, Chilipulver, Salz, Ingwer und Knoblauch gut vermengen.
3. Das gewürzte Hackfleisch in vier Portionen teilen. Jeder Portion eine dünne Schicht auf die Handfläche drücken, dann ein hartgekochtes Ei in die Mitte legen und das Hackfleisch gleichmäßig darum formen, sodass das Ei komplett umhüllt ist.
4. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die geformten Koftas von allen Seiten goldbraun anbraten.
5. Die fein gehackten Zwiebeln in die Pfanne hinzufügen und anbraten, bis sie glasig sind.
6. Die pürierten Tomaten hinzufügen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
7. Die Koftas zurück in die Pfanne geben, gently in der Sauce überprüfen, und für weitere 15 Minuten köcheln lassen, sodass sie die Aromen aufnehmen.
8. Mit frischem Koriander garnieren und servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie Nargisi Kofta mit Basmati-Reis oder Naan-Brot, um die köstliche Sauce aufzunehmen. Ein frischer Salat passt ebenfalls hervorragend dazu.

• Für eine vegane Variante können Sie das Hackfleisch durch gewürfelten Tofu ersetzen.
• Wenn Sie es scharf mögen, fügen Sie mehr Chilipulver hinzu.
• Die Koftas können auch im Ofen gebacken werden, für eine gesündere Zubereitung.

Die Zubereitung von Nargisi Kofta erfordert etwas Übung beim Formen der Koftas, ist jedoch gut machbar.

Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, was dieses Gericht zu einer erschwinglichen Option macht.