Naranj Polow (Orangenreis)
Naranj Polow ist ein traditionelles persisches Gericht, das aromatischen Reis mit Orangen kombiniert. Es vereint süße und herzhafte Aromen und wird oft zu festlichen Anlässen serviert. Diese köstliche Mahlzeit ist nicht nur schmackhaft, sondern verleiht auch jedem Tisch eine festliche Note.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Topf | Pfanne | Löffel | Reiskocher | Schüssel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Langkornreis | 2 Tassen |
| frische Orangen | 2 St. |
| Zwiebeln, fein gehackt | 1 St. |
| Butter | 100g |
| Zucker | 2 EL |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Wasser | 4 Tassen |
| Mandeln, blanchiert | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse
Zubereitung
- Den Langkornreis in kaltem Wasser gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. Dann den Reis 30 Minuten in Wasser einweichen lassen und danach abtropfen.
- In einem großen Topf die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun anbraten.
- Den eingeweichten Reis hinzufügen und gut umrühren, um sicherzustellen, dass der Reis gleichmäßig mit der Butter und den Zwiebeln bedeckt ist.
- 4 Tassen Wasser, Salz und Zucker in den Topf geben. Umrühren und zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und den Reis 20 Minuten lang bei niedriger Hitze köcheln lassen.
- Während der Reis kocht, die Schale der Orangen abreiben und den Saft auspressen. Die Mandeln in einer trockenen Pfanne rösten.
- Nach 20 Minuten Zimt, Orangenabrieb und den frisch gepressten Orangensaft zum Reis geben und alles gut vermischen. Weiter garen, bis der Reis weich und das Wasser vollständig absorbiert ist.
- Den fertigen Naranj Polow auf eine Servierplatte geben und mit den gerösteten Mandeln bestreuen. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Naranj Polow als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als Hauptgericht mit einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Süße können Sie ein paar Rosinen hinzufügen.
- Wenn Sie keine frischen Orangen haben, können Sie alternativ auch Orangensaft verwenden.
- Stellen Sie sicher, dass der Reis nicht zu lange kocht, um eine matschige Konsistenz zu vermeiden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Naranj Polow erfordert etwas Geduld, vor allem beim Kochen des Reises, aber das Rezept ist einfach zu befolgen.
Kosten
Die Zutaten für Naranj Polow sind relativ günstig und leicht erhältlich, besonders in der Obst- und Gemüse-Saison.