Nar-Khavurma (Granatapfelsirup-Hühnchen)
Nar-Khavurma ist ein traditionelles Gericht aus der aserbaidschanischen Küche, das Hähnchen mit einer würzigen Granatapfelsauce vereint. Dieses Gericht vereint süße und herzhafte Aromen und wird oft mit Reis oder Brot serviert. Es hat eine reichhaltige und glänzende Sauce, die die zarten Hühnchenstücke umhüllt und eine exotische Note verleiht.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Pfanne | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer | Servierplatte
Kaloriengehalt 360 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchen, in Stücke geschnitten | 1 kg |
| Granatapfelsirup | 200 ml |
| Zwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, zerdrückt | 3 St. |
| Olivenöl | 4 EL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frische Granatapfelkerne | Nach Belieben |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Hähnchen in Stücke schneiden und in der Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis es goldbraun ist.
- Die gehackten Zwiebeln hinzufügen und einige Minuten mitbraten, bis sie weich sind.
- Den zerdrückten Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen, gut vermischen und eine weitere Minute braten.
- Den Granatapfelsirup einfüllen und das Hähnchen gut durchmischen, so dass alle Stücke mit der Sauce bedeckt sind.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und abdecken. Etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart und zart ist, dabei gelegentlich umrühren.
- Vor dem Servieren mit frischen Granatapfelkernen und gehackter Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Nar-Khavurma zusammen mit duftendem Reis oder frischem Brot. Ein einfacher Salat passt hervorragend dazu, um das Gericht abzurunden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können auch weitere Gewürze wie Zimt oder Kurkuma hinzufügen, um dem Gericht eine zusätzliche Geschmackstiefe zu verleihen.
- Für eine schärfere Note fügen Sie eine kleine Menge Chili hinzu.
- Granatapfelsirup kann je nach Süße des Sirups angepasst werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert grundlegende Kochkenntnisse, ist jedoch gut verständlich und leicht umsetzbar.
Kosten
Die Kosten sind relativ günstig, da Hähnchen und die meisten Zutaten leicht erhältlich sind.