Nangai Cake mit Kokosraspel
Dieser köstliche Nangai Cake mit Kokosraspel ist ein tropisches Dessert, das durch die Kombination aus zarten Kokosraspeln und dem einzigartigen Geschmack von Nangai-Nüssen besticht. Ideal für Kaffeetafeln oder als süßer Snack für zwischendurch.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Rührschüssel | Backform | Handmixer | Backpapier | Küchenwaage | Teigschaber
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Nangai-Nüsse, gemahlen | 150g |
| Kokosraspeln | 100g |
| Zucker | 200g |
| Eier | 3 St. |
| Butter, weich | 100g |
| Mehl | 200g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch, Nüsse
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Backform mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermischen.
- Die gemahlenen Nangai-Nüsse und das Vanilleextrakt unter die Butter-Ei-Mischung rühren.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Zu der nassen Mischung geben und alles gut umrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
- Kokosraspeln unter den Teig heben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
- Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen etwa 30-40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher beim Hineinstechen sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen. Danach auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.
- Optional: Mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Kokoscreme-Frosting garnieren. Genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Nangai Cake mit frischen Früchten oder einer Kugel Vanilleeis. Er passt perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Longchamp Eclat – Whiskybecher 6-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Kokosnote können Sie zusätzlich geröstete Kokosraspeln verwenden.
- Der Kuchen lässt sich gut aufbewahren und bleibt für einige Tage saftig.
- Er ist auch als glutenfreie Variante zubereitbar, wenn Sie glutenfreies Mehl verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Nangai Cakes ist einfach, erfordert jedoch etwas Geschick beim Mischen der Zutaten und beim Backen. Es ist ein ideales Rezept für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar, insbesondere wenn Sie die Nangai-Nüsse in größeren Mengen kaufen.