Namibisches Mandelkuchen
Dieser leckere namibische Mandelkuchen ist ein beliebtes Dessert, das die Aromen der Namib-Wüste einfängt. Mit einer Kombination aus Mandeln, Eiern und Zuckersirup sorgt er für eine außen knusprige und innen saftige Textur. Ein perfektes Dessert für besondere Anlässe oder einfach um sich selbst zu verwöhnen.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Rührschüssel | Handmixer | Kuchenform | Backofen | Spatel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Mandeln, gemahlen | 200g |
| Eier | 4 St. |
| Zucker | 150g |
| Butter, weich | 100g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Backpulver | 1 TL |
| Mehl | 50g |
| Mandeln, ganz (zur Dekoration) | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Kuchenform mit Butter einfetten und mit Mehl ausstreuen.
- In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker mit einem Handmixer schaumig schlagen.
- Die Eier nacheinander zur Buttermischung geben und gut verrühren.
- Vanilleextrakt und die gemahlenen Mandeln hinzufügen, gut vermischen.
- Mehl und Backpulver vorsichtig unterheben, bis eine homogene Masse entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und die ganzen Mandeln gleichmäßig darauf verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 30-40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist. Mit einem Holzstäbchen testen, ob er durchgebacken ist.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen, bevor er auf eine Servierplatte gestürzt wird.
- Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Der Mandelkuchen kann warm serviert werden, passt aber auch gut zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Ideal für Familie und Gäste bei besonderen Anlässen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein intensiveres Mandelaroma können Sie zusätzlich einige Tropfen Mandelessenz hinzufügen.
- Der Kuchen hält sich gut in einer luftdichten Dose für bis zu einer Woche.
- Optional: Servieren Sie ihn mit einer Kugel Eis oder Sahne für eine besondere Note.
Schwierigkeitsgrad
Dieser Mandelkuchen ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Anfänger in der Küche. Die Schritte sind klar und verständlich.
Kosten
Die Zutaten für den Mandelkuchen sind relativ günstig und leicht erhältlich, was ihn zu einem erschwinglichen Dessert macht.