Namibischer Orangen-Kürbis-Brei
Dieser cremige Orangen-Kürbis-Brei ist ein traditionelles Rezept aus Namibia, das die süße des Kürbisses mit dem herrlichen Aroma von frischen Orangen kombiniert. Er ist nicht nur nahrhaft, sondern auch einfach in der Zubereitung und ideal als Beilage oder Hauptgericht.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Schäler | Küchenmesser | Stabmixer | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Hokkaido-Kürbis | 1 kg |
| Orangen | 2 St. |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Butter | 50 g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Dill, frisch | 2 EL |
| Sahne | 100 ml |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Den Hokkaido-Kürbis gründlich waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln. In einem Kochtopf die Butter erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Die Kürbisstücke zu den Zwiebeln hinzufügen und kurz anbraten.
- Mit Wasser auffüllen, sodass der Kürbis bedeckt ist, und zum Kochen bringen. Mit einer Prise Salz würzen und etwa 20 Minuten weich kochen.
- In der Zwischenzeit die Orangen auspressen und den Saft beiseite stellen.
- Den gekochten Kürbis abgießen und mit einem Stabmixer pürieren. Dabei die Sahne und den Orangensaft unterrühren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Mit Pfeffer und frischem Dill abschmecken und ggf. nachwürzen.
- Den Brei in Schalen anrichten und warm servieren.
Serviervorschläge
Der Orangen-Kürbis-Brei kann mit frischen Kräutern garniert und als Beilage zu Fleischgerichten oder alleine als Hauptgericht genossen werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante können Sie die Butter durch Margarine ersetzen.
- Optional können Sie geröstete Kürbiskerne als Topping verwenden.
- Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert nur grundlegende Kochfähigkeiten und ist schnell zubereitet.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich.