Namibischer Löwenfleisch-Auflauf
Ein herzhaftes Gericht, das lebendige Aromen und eine sättigende Textur verbindet. Dieser Auflauf aus Löwenfleisch bietet eine außergewöhnliche kulinarische Erfahrung und verkörpert die wilde Vielfalt der namibischen Küche.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Auflaufform | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 650 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 45 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 35 g
Zutaten (1 Portion)
| Löwenfleisch, gewürfelt | 500g |
| Kartoffeln, geschält und in Scheiben | 300g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Kräuter der Provence | 1 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Käse, gerieben (z.B. Cheddar) | 100g |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln sowie den Knoblauch anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Das Löwenfleisch hinzufügen und anbraten, bis es von allen Seiten braun ist. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence würzen.
- Die Kartoffelscheiben, Paprika und Karotten zur Pfanne hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
- Die gewürfelten Tomaten unterrühren und die Mischung für etwa 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Mischung in eine Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Mit dem geriebenen Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.
- Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Löwenfleisch-Auflauf mit frischem Brot oder einem einfachen grünen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Chili hinzufügen.
- Der Auflauf lässt sich gut im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
- Verwenden Sie alternativ auch andere Wildfleischsorten, wenn Löwenfleisch nicht erhältlich ist.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert grundlegende Kochkenntnisse und etwas Vorbereitung, ist aber einfach genug für die meisten Köche.
Kosten
Die Kosten für dieses Rezept können variieren, abhängig von der Verfügbarkeit von Löwenfleisch und anderen Zutaten.