Namibische Herzmuschel-Ceviche
Diese erfrischende Ceviche aus namibischen Herzmuscheln ist ein leichtes Gericht, das perfekt für warme Tage geeignet ist. Mit einer Zubereitung aus frischen Meeresfrüchten, saftiger Zitrone und aromatischen Kräutern ist dieses Rezept eine wunderbare Delikatesse.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Messer | Schneidebrett | Schüssel | Löffel | Zitruspresse
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Herzmuscheln, frisch | 500g |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Zitrone, Saft und Zesten | 2 St. |
| Koriander, frisch | einige Zweige |
| Chilischote, frisch | 1 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Krebstiere
Zubereitung
- Herzmuscheln unter fließendem Wasser gründlich reinigen und die Muscheln öffnen. Das Muschelfleisch vorsichtig herauslösen und in kleine Stücke schneiden.
- Die rote Zwiebel und die Chilischote fein hacken. Die frischen Korianderblätter grob zusammen mit den Zesten der Zitrone hacken.
- In einer großen Schüssel das Muschelfleisch, Zwiebelscheiben, Chili, frischen Koriander und den Zitronensaft vermengen.
- Olivenöl hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gut umrühren.
- Die Ceviche für etwa 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten können. Servieren Sie die Ceviche in kleinen Portionen und dekorieren Sie nach Belieben mit einigen Korianderzweigen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Ceviche auf einer Platte mit frischen Tortilla-Chips oder auf einem Bett aus Salat für eine leichte Mahlzeit. Es passt hervorragend zu einem kühlen, erfrischenden Getränk.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Frische können Sie auch gewürfelte Avocado hinzufügen.
- Einige Minuten länger im Kühlschrank ziehen lassen intensiviert den Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt keine speziellen Kochfähigkeiten.
Kosten
Die Kosten richten sich nach der Verfügbarkeit der Herzmuscheln, die in Küstenregionen meist frisch erhältlich sind.