Namasu: Rettich- und Karottensalat
Namasu ist ein erfrischender japanischer Salat, der aus rohen Rettichen und Karotten besteht. Mit einer leichten süß-sauren Dressing ist dieser Salat nicht nur gesund, sondern auch ein wahrer Genuss für die Sinne. Ideal als Beilage oder leichter Snack, bringt Namasu einen Hauch von Frische auf jeden Tisch.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Schneider | Löffel | Reibe
Kaloriengehalt 80 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 4 g
Zutaten (1 Portion)
| Daikon-Rettich | 200g |
| Karotten | 100g |
| Reisessig | 3 EL |
| Zucker | 1 EL |
| Salz | 1 TL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Gerösteter Sesam | 1 EL |
Bekannte Allergene: Sesamsamen
Zubereitung
- Daikon-Rettich und Karotten gründlich waschen und schälen.
- Den Rettich in feine Streifen schneiden oder reiben. Karotten ebenfalls in feine Streifen schneiden oder reiben.
- In einer Schüssel den Reisessig, Zucker, Salz und Sesamöl gut vermischen, bis der Zucker aufgelöst ist.
- Die geschnittenen Gemüse in die Schüssel mit dem Dressing geben und gut vermischen.
- Den Salat 5 Minuten ruhen lassen, damit die Aromen sich entfalten können.
- Vor dem Servieren mit geröstetem Sesam bestreuen und gut durchmischen. Auf einem schönen Teller anrichten und sofort genießen.
Serviervorschläge
Namasu kann als Beilage zu Sushi, Sashimi oder als leichter Snack serviert werden. Auch ideal als erfrischende Beilage zu grillierten Gerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie etwas eingelegten Ingwer hinzufügen.
- Der Salat kann im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
- Optional: Mit frischem Koriander garnieren für extra Frische.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Namasu ist unkompliziert und benötigt lediglich eine kurze Vorbereitungszeit.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da sie in den meisten Supermärkten leicht erhältlich sind.