Nam Tok Moo (Gegrillter Schweinefleischsalat)
Nam Tok Moo ist ein köstlicher und erfrischender gegrillter Schweinefleischsalat, der traditionell in Thailand serviert wird. Mit einer Kombination aus zartem Schweinefleisch, frischem Gemüse und einer würzigen Limetten-Chili-Sauce ist dieses Gericht ideal für ein leichtes Mittagessen oder Abendessen und bringt die Aromen Thailands auf den Tisch.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grill | Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel | Zitronenpresse
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch, dünn geschnitten | 300g |
| Frische Minze | 1 Handvoll |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
| Koriander, frisch | 1 Handvoll |
| Limette, Saft | 2 St. |
| Fischsauce | 3 EL |
| Chili, frisch | 1 St. |
| Gekochter Reis (optional) | für die Beilage |
| Salz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Fisch, Erdnüsse
Zubereitung
- Das Schweinefleisch in dünne Scheiben schneiden und mit Salz würzen.
- Den Grill vorheizen und das Schweinefleisch gleichmäßig grillen, bis es schön braun und durchgegart ist (ca. 3–5 Minuten pro Seite).
- Das gegrillte Schweinefleisch in eine Schüssel geben und leicht abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die frischen Kräuter (Minze und Koriander) grob hacken und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
- In einer kleinen Schüssel den Limettensaft, Fischsauce und fein gehackte Chili vermengen, um das Dressing herzustellen.
- Das abgekühlte Schweinefleisch mit den Kräutern und Frühlingszwiebeln vermischen und dann das Dressing darübergeben. Gut vermengen.
- Optional: Mit gekochtem Reis servieren, um eine sättigende Mahlzeit zu bieten.
Serviervorschläge
Servieren Sie Nam Tok Moo auf einem großen Teller mit frischen Gemüsebeilagen wie Gurken und Tomaten. Ein paar Limettenscheiben dazu geben, um das Gericht zu garnieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie mehr frische Chilis hinzufügen.
- Das Gemüse kann je nach Saison und Verfügbarkeit variiert werden.
- Nam Tok Moo schmeckt auch hervorragend, wenn es kalt serviert wird.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt für Kochanfänger, die thailändische Aromen ausprobieren möchten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind günstig. Schweinefleisch und frisches Gemüse sind in den meisten Lebensmittelläden leicht erhältlich.