Nam Prik Ong – Nordthailand-Pork Chili Dip
Nam Prik Ong ist ein würziger Dip aus Nordthailand, der aus gehacktem Schweinefleisch, Tomaten und aromatischen Gewürzen zubereitet wird. Dieser Dip wird oft mit frischem Gemüse oder Reis serviert und ist perfekt für einen geselligen Snack oder als Teil eines thailändischen Buffets.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Kochlöffel | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinehackfleisch | 400g |
| Tomaten, reif | 3 St. |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Chilischoten, frisch | 2 St. |
| Fischsauce | 3 EL |
| Zucker, braun | 1 TL |
| Frischer Koriander | 2 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken. Die Tomaten grob würfeln und die Chilischoten in Ringe schneiden.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
- Das Schweinehackfleisch hinzufügen und gut anbraten, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist.
- Die gewürfelten Tomaten und die Chilischoten dazugeben und alles gut vermengen. Mit Fischsauce, Zucker und Salz würzen.
- Die Mischung bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind und die Aromen sich verbinden, etwa 10 Minuten.
- Erneut abschmecken und zum Schluss den Limettensaft und den frischen Koriander unterrühren.
- Nam Prik Ong in eine Schüssel füllen und warm oder bei Raumtemperatur servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Nam Prik Ong mit frischem Gemüse wie Karotten, Gurken und Paprika oder mit Reis und thailändischem Omelett. Es kann auch als Beilage zu Grillgerichten verwendet werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie zusätzlich getrocknete Chilischoten hinzufügen.
- Mit frischem Koriander garnieren, um das Gericht noch ansprechender zu machen.
- Nam Prik Ong kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches Rezept, das auch für Kochanfänger leicht nachvollziehbar ist. Die Zubereitung dauert nicht lange und erfordert keine besonderen Kochtechniken.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht zu finden, was dieses Gericht zu einer budgetfreundlichen Option macht.