Nam Prik Kaphi (Garnelen-Paste Dip)
Nam Prik Kaphi ist ein klassischer thailändischer Dip aus Garnelenpaste, der für seine würzige und aromatische Note bekannt ist. Dieser Dip wird oft mit frischem Gemüse oder Reis serviert und ist ein Muss in der thailändischen Küche. Die Kombination aus knusprigem Gemüse und der herzhaften Paste macht ihn zu einem perfekten Begleiter für jede Mahlzeit.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 5 Minuten
Schüssel | Mörser | Löffel | Küchenmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 16 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 4 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelenpaste | 50g |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 Stück |
| Chilischoten, frisch | 3 Stück |
| Limetten, ausgepresst | 2 Stück |
| Palmzucker | 1 TL |
| Fischsauce | 2 EL |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Gemüse zum Dippen (z.B. Karotten, Gurken) | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Fisch, Crustaceans
Zubereitung
- Die Garnelenpaste leicht in einer trockenen Pfanne rösten, bis sie aromatisch ist. Dies dauert etwa 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze. Achten Sie darauf, sie nicht zu verbrennen.
- In einem Mörser den gerösteten Knoblauch, die Zwiebel und die Chilischoten zu einer feinen Paste verarbeiten.
- Die geröstete Paste in eine Schüssel geben und die Garnelenpaste, Limettensaft, Palmzucker und Fischsauce hinzufügen. Gut vermischen, bis alles gut kombiniert ist.
- Den gehackten Koriander unter die Mischung heben und alles gut abschmecken. Bei Bedarf mehr Limettensaft oder Fischsauce hinzufügen.
- Den Dip in einer Schüssel anrichten und zusammen mit frischem Gemüse servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Nam Prik Kaphi mit einer Auswahl an frischem Gemüse wie Karotten, Gurken und Paprika. Auch gekochter Reis oder knusprige Reiscracker passen hervorragend dazu.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Happy Birthday – Tellerset 12-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie zusätzliche Chilischoten hinzufügen.
- Nam Prik Kaphi kann 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Für eine vegane Variante die Garnelenpaste durch eine Kombination aus Sojasauce und miso ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist leicht und schnell zuzubereiten. Es erfordert grundlegende Kochkenntnisse und kann in nur 15 Minuten fertiggestellt werden.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering. Garnelenpaste und frisches Gemüse sind in asiatischen Märkten oder gut sortierten Lebensmittelgeschäften erhältlich.