Nam Prik Kaphi (Chili-Dip mit Garnelenpaste)
Nam Prik Kaphi ist ein aromatischer, thailändischer Chili-Dip, der durch seine Kombination aus Chili und Garnelenpaste eine hervorragende Würze bietet. Dieser Dip wird häufig mit frischem Gemüse oder Reis serviert und ist eine geschmackvolle Ergänzung zu vielen Gerichten in der thailändischen Küche.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 5 Minuten
Mixgerät | Schüssel | Löffel | Pfanne
Kaloriengehalt 90 kcal | Kohlenhydrate 13 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 3 g
Zutaten (1 Portion)
| Chilischoten, getrocknet | 50g |
| Garnelenpaste | 3 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Zwiebel, klein | 1 St. |
| Limettensaft | 2 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Koriander, frisch, zum Garnieren | 2 EL |
Bekannte Allergene: Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die getrockneten Chilischoten für etwa 2-3 Minuten in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze leicht rösten, bis sie duften.
- Die gerösteten Chilischoten zusammen mit der Garnelenpaste, dem gehackten Knoblauch, der Zwiebel und dem Zucker in ein Mixgerät geben.
- Die Mischung pürieren, bis eine homogene Paste entsteht. Fügen Sie nach Bedarf etwas Wasser hinzu, um die Konsistenz anzupassen.
- Den Limettensaft und das Salz hinzufügen und nochmals kurz mixen, bis alles gut vermischt ist.
- Der Dip kann nun in eine Schüssel gefüllt und mit frischem Koriander garniert serviert werden.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Dip mit frischem Gemüse wie Karotten, Gurken und Sellerie. Auch als Begleitung zu Reis ist dieser Dip sehr beliebt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Variante können Sie mehr Chilischoten hinzufügen.
- Ideal als Apéritif bei thailändischen Abendessen.
- Der Dip kann im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Nam Prik Kaphi ist unkompliziert und schnell, Ideal für Anfänger in der thailändischen Küche.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in den meisten Supermärkten erhältlich, insbesondere die Garnelenpaste im Asia-Laden.