Nam Phrik Ong (Nordthailändischer Chili-Dip)
Nam Phrik Ong ist ein schmackhafter und würziger Chili-Dip aus Nordthailand, der typischerweise aus Hackfleisch, Tomaten und frischen Kräutern zubereitet wird. Dieser Dip wird oft mit frischem Gemüse oder Reis serviert und entfaltet ein harmonisches Geschmacksprofil von scharf, salzig und leicht süß.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel | Schüssel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 6 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinehackfleisch | 300g |
| Tomaten | 200g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Chili, frisch (rot oder grün) | 2 St. |
| Fischsauce | 3 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Koriander, frisch | ein Bund |
| Öl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und die Tomaten würfeln. Die frischen Chilis nach Belieben in Ringe schneiden.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig braten.
- Das Schweinehackfleisch hinzufügen und gut anbraten, bis es durchgegart ist und eine schöne Bräunung hat.
- Die gewürfelten Tomaten und die Chilis in die Pfanne geben und für etwa 5 Minuten weiter braten, bis die Tomaten weich geworden sind.
- Fischsauce, Zucker und Limettensaft hinzufügen und alles gut vermischen. Weitere 2 Minuten braten lassen.
- Den Dip vom Herd nehmen und frisch gehackten Koriander unterrühren.
- Nam Phrik Ong warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Nam Phrik Ong mit frischem Gemüse wie Karotten, Gurken oder Paprika. Er passt auch hervorragend zu Reis oder als Begleitung zu Grillgerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie zusätzliche Chili hinzufügen.
- Der Dip lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag oft noch besser.
- Versuchen Sie, den Dip mit einem Schuss Kokosmilch zu verfeinern für eine cremigere Konsistenz.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Nam Phrik Ong ist einfach und schnell. Grundkenntnisse im Kochen sind ausreichend.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.