Nakkikeitto (Würstchensuppe)
Nakkikeitto ist eine traditionelle finnische Suppe, die Herzhaftes und Frisches in einem Gericht vereint. Diese warme, wohltuende Suppe aus Würstchen, Kartoffeln und Gemüse ist perfekt für kaltes Wetter und wird häufig in Haushalt und Restaurants serviert.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Suppe-Schöpflöffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Würstchen, z.B. Finnische Nackenwürste | 300 g |
| Kartoffeln, festkochend | 500 g |
| Karotten | 2 St. |
| Porree (Lauch) | 1 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
| Gemüsebrühe | 1 L |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Petersilie | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Zwiebel schälen und grob würfeln. Porree in Ringe schneiden, Karotten schälen und in Scheiben schneiden, Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
- In einem großen Kochtopf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel anbraten, bis sie glasig ist. Dann den Porree und die Karotten hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die Kartoffelwürfel in den Topf geben und alles gut vermischen. Anschließend mit der Gemüsebrühe aufgießen und zum Kochen bringen.
- Die Suppe bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- In der Zwischenzeit die Würstchen in Scheiben schneiden. Diese nach 15 Minuten in die Suppe geben und weitere 10 Minuten kochen lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und frischer Petersilie abschmecken. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Die Suppe kann mit frischem Brot oder knusprigen Brötchen serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch einen Schuss Sahne in die Suppe geben.
- Variieren Sie das Gemüse nach Saison und Geschmack.
- Die Suppe lässt sich gut aufbewahren und schmeckt aufgewärmt noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Kochanfänger.
Kosten
Die Hauptzutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.