Nadibi Chili-Brot

1. In einer Rührschüssel das Mehl, Salz, Zucker und die Hefe vermischen.
2. Das Wasser hinzufügen und zu einem Teig kneten. Falls der Teig zu trocken ist, einen Esslöffel Wasser hinzufügen.
3. Die frischen Chilis fein hacken und zusammen mit den Korianderblättern in den Teig einarbeiten.
4. Den Teig weiter kneten, bis er geschmeidig ist. Dann das Olivenöl hinzufügen und weiter kneten, bis das Öl vollständig eingearbeitet ist.
5. Den Teig zu einer Kugel formen, in die Rührschüssel zurücklegen und mit einem Küchentuch abdecken. An einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis der Teig sich verdoppelt hat.
6. Den Ofen auf 220 °C vorheizen. Das Backblech mit Backpapier auslegen.
7. Den gegangenen Teig auf eine bemehlte Fläche geben und leicht durchkneten. In die gewünschte Brotform bringen und auf das Backblech legen.
8. Das Brot weitere 15 Minuten gehen lassen, dann im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
9. Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Das Nadibi Chili-Brot passt hervorragend zu Dips, Suppen oder als Beilage zu einer Grillplatte.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie weitere Gewürze wie Kreuzkümmel oder Korianderpulver hinzufügen.
• Das Brot lässt sich gut einfrieren. Nach dem Auftauen einfach toasten.

Die Zubereitung erfordert einige Grundkenntnisse im Brotbacken, ist jedoch einfach zu bewältigen.

Die Kosten für die Zutaten sind gering, besonders wenn man Mehl in größeren Mengen kauft.