Nabeyaki Udon (Eintopf mit Udon-Nudeln)
Nabeyaki Udon ist ein köstlicher japanischer Eintopf, der mit dicken Udon-Nudeln, frischen Gemüse, zartem Huhn, Eiern und einer herzhaften Brühe zubereitet wird. Dieses Gericht ist nicht nur nahrhaft, sondern bietet auch eine wundervolle Kombination aus Aromen und Texturen – perfekt für ein warmes und befriedigendes Abendessen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Schneidebrett | Kochlöffel | Schüssel | Teller
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 80 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Udon-Nudeln | 400g |
| Hühnchenbrust, gewürfelt | 200g |
| Frühlingszwiebeln, in Ringen | 2 St. |
| Champignons, in Scheiben | 150g |
| Karotten, in Scheiben | 1 St. |
| Eier | 2 St. |
| Dashi- brühe | 1l |
| Sojasauce | 4 EL |
| Mirin | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Spinat oder Pak Choi | 100g |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Udon-Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abtropfen lassen und beiseite stellen.
- In einem großen Topf das Sesamöl erhitzen und die gewürfelte Hühnchenbrust hinzufügen. Braten Sie das Huhn an, bis es goldbraun ist.
- Frühlingszwiebeln, Champignons und Karotten in den Topf geben und alles zusammen für 5 Minuten anbraten.
- Die Dashi-Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Sojasauce und Mirin einrühren und alles etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit die Udon-Nudeln und den Spinat in den Topf geben, umrühren und auf niedriger Hitze für weitere 5 Minuten ziehen lassen.
- Im Anschluss die Eier vorsichtig aufschlagen und direkt in den Eintopf gleiten lassen. Den Topf sofort abdecken und 2-3 Minuten garen, bis das Ei leicht gestockt ist.
- Den Eintopf in Schalen servieren und nach Belieben mit weiteren Frühlingszwiebeln dekorieren. Genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Nabeyaki Udon heiß in großen Schalen, garniert mit frischen Frühlingszwiebeln und einem Spritzer Sojasauce. Dazu passt japanischer Reis oder ein frischer Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie etwas Chiliöl hinzufügen.
- Schalen mit hübschen Designs machen das Servieren besonders ansprechend.
- Die Zutaten können je nach Verfügbarkeit und Geschmack variiert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Nabeyaki Udon ist unkompliziert und schnell, ideal für Kochanfänger, die ihre ersten Erfahrungen mit asiatischer Küche machen möchten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und die meisten sind leicht erhältlich in Asien- oder Supermärkten.