Naan Paneer Sabzi - Fladenbrot mit Käse und Kräutern
Naan Paneer Sabzi ist ein köstliches indisches Gericht, das weiche Naan-Brote mit einer pikanten Paneer-Gemüse-Füllung kombiniert. Dieses Gericht ist voll von Aromen frischer Gewürze und Kräuter und eignet sich perfekt für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen. Ideal für Vegetarier
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Pfanne | Löffel | Schneidebrett | Messer | Serviergeschirr
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 34 g| Eiweiß 14 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 16 g
Zutaten (1 Portion)
| Naan-Brot | 4 St. |
| Paneer, gewürfelt | 250g |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Grüne Erbsen, frisch oder gefroren | 100g |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Korianderpulver | 1 TL |
| Garam Masala | 1 TL |
| Chilipulver | 1/2 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Frische Korianderblätter, gehackt | 2 EL |
| Öl oder ghee | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- In einer Pfanne das Öl oder Ghee erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln darin goldbraun anbraten.
- Den frisch geriebenen Ingwer und den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis sie aromatisch sind.
- Die gewürfelten Tomaten und die Gewürze (Kreuzkümmel, Koriander, Garam Masala, Chilipulver und Salz) hinzufügen. Gut umrühren und 5 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
- Die gewürfelten Paneer-Stücke und die grünen Erbsen hinzufügen. Umrühren und weitere 5–7 Minuten kochen, bis der Paneer durchgeheizt ist und die Erbsen gar sind.
- Den gehackten frischen Koriander unterrühren und die Pfanne vom Herd nehmen.
- Die Naan-Brote in einer separaten Pfanne oder im Ofen kurz aufwärmen, bis sie warm und leicht goldbraun sind.
- Die Paneer-Gemüse-Mischung auf die einzelnen Naan-Brote geben und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Naan Paneer Sabzi mit Joghurt oder einer würzigen Chutney-Sauce. Es passt hervorragend zu einem Glas Mango-Lassi oder einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie geröstete Cashewkerne hinzufügen.
- Falls vegan: Verwenden Sie Tofu anstelle von Paneer.
- Die Naan können Sie ebenfalls selbst zubereiten, wenn Sie Zeit haben.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Naan Paneer Sabzi ist nicht sehr kompliziert, erfordert jedoch etwas Erfahrung im Umgang mit Gewürzen und Gemüse.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind niedrig, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und kostengünstig sind.