Naan-e Taftoon (Weiches flaches Brot)

1. In einer großen Schüssel das lauwarme Wasser, Zucker und Trockenhefe vermengen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sich Schaum bildet.
2. Weizenmehl und Salz hinzufügen, dann Joghurt und Olivenöl dazugeben. Alles gut vermischen, bis ein Teig entsteht.
3. Den Teig auf eine bemehlte Fläche kneten, bis er glatt und elastisch ist (ca. 10 Minuten).
4. Den Teig in eine geölte Schüssel legen, mit einem Küchentuch abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
5. Den aufgegangenen Teig wieder durchkneten und in 6 gleich große Stücke teilen.
6. Jedes Stück zu einem flachen Brot (ca. 0,5 cm dick) ausrollen.
7. Die Brote auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 220°C ca. 10-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
8. Die Brote aus dem Ofen nehmen und gleich warm servieren. Optional: Mit etwas Wasser besprühen für zusätzliche Weichheit.

Genießen Sie das Naan-e Taftoon zu verschiedenen Gerichten wie Eintöpfen, Dips oder gegrilltem Fleisch. Es kann auch als Wrap für leckere Füllungen verwendet werden.

• Für eine extra-himmlische Note können Sie das fertige Brot mit geschmolzener Butter bestreichen.
• Das Brot lässt sich auch gut einfrieren, um es später frisch aufzuwärmen.
• Experimentieren Sie mit Gewürzen wie Kreuzkümmel im Teig für zusätzlichen Geschmack.

Die Zubereitung von Naan-e Taftoon erfordert einige grundlegende Backkenntnisse, ist aber durch die klare Anleitung gut umsetzbar.

Die Zutaten für Naan-e Taftoon sind günstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.