Naan Brot

1. In einer Schüssel die Hefe mit dem Zucker und der lauwarmen Milch vermischen und ca. 10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt.
2. Das Mehl mit dem Salz in eine große Schüssel geben. Die geschäumte Hefemischung, den Joghurt und das Öl hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten.
3. Den Teig in einer geölten Schüssel abdecken und an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
4. Den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Fläche geben und in 8 gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu einer Kugel formen und dann mit dem Teigroller oval oder rund ausrollen.
5. Auf einer heißen Pfanne oder im Tandoor jede Naan für ca. 2-3 Minuten backen, bis sie goldbraun und leicht aufgebläht sind. Optional können Sie die Naan mit gehacktem Knoblauch bestreichen, während sie noch heiß sind.
6. Mit frischem Koriander garnieren (optional) und warm servieren.

Naan Brot passt hervorragend zu indischen Currys, Dals oder als Beilage zu Salaten. Es kann auch mit verschiedenen Dips wie Chutneys serviert werden.

• Für zusätzliches Aroma können Sie dem Teig Gewürze wie Kreuzkümmel oder Koriandersamen hinzufügen.
• Falls kein Tandoor zur Verfügung steht, können Sie die Naan auch im Ofen mit einem Backstein backen.
• Sie können die Naan-Brote auch einfrieren und bei Bedarf aufbacken.

Die Zubereitung von Naan Brot ist leicht zu erlernen und erfordert keine speziellen Fähigkeiten. Mit etwas Geduld gelingt Ihnen das Brot im Handumdrehen.

Die Kosten für die Zutaten sind gering, insbesondere für Mehl, Joghurt und Hefe. Es eignet sich perfekt für ein Familienessen.