Muufo: Somalisches Maisbrot

1. In einer Schüssel das Maismehl mit Salz und Zucker vermischen. Die Hefe hinzufügen und gut umrühren.
2. Langsam das Wasser hinzugießen und mit einem Löffel verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Das Öl hinzufügen und den Teig etwa 5 Minuten kneten, bis er weich und elastisch ist.
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Den aufgegangenen Teig erneut kurz durchkneten und in eine gefettete Backform geben.
6. Das Muufo 25–30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis es goldbraun ist.
7. Nach dem Backen kurz abkühlen lassen, dann herausnehmen und warm servieren.

Muufo passt perfekt zu somalischen Eintöpfen oder kann einfach mit etwas Butter serviert werden. Es eignet sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie Kräuter wie Koriander oder Kreuzkümmel in den Teig geben.
• Wenn der Teig zu trocken ist, etwas mehr Wasser hinzufügen.
• Muufo kann auch als Basis für belegte Brote verwendet werden – einfach aufschneiden und füllen.

Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger in der Küche.

Die Kosten für die Zutaten sind gering, vor allem bei Verwendung von Grundzutaten, die in vielen Haushalten vorhanden sind.