Mutula: Kichererbsen-Reis-Salat
Ein frischer und nahrhafter Kichererbsen-Reis-Salat, der perfekt für warme Tage ist. Mit aromatischen Gewürzen und knackigem Gemüse ist dieser Salat nicht nur leicht zuzubereiten, sondern auch sehr lecker und gesund.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Löffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 7 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Kichererbsen, gekocht | 200 g |
| Vollkornreis, gekocht | 100 g |
| Gurke, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Petersilie, gehackt | 50 g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Kichererbsen und Reis in einer großen Schüssel vermengen.
- Gurke, Tomaten, Paprika und Zwiebel hinzufügen und gut mischen.
- Petersilie, Olivenöl, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.
- Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen, bis der Salat gleichmäßig bedeckt ist.
- Den Salat vor dem Servieren 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat als leichte Hauptspeise oder Beilage. Er passt hervorragend zu gegrilltem Gemüse oder Gemüse-Spießen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch Feta-Käse oder Oliven hinzufügen.
- Der Salat kann gut im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten und eignet sich bestens für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.