Mustikkasoppa: Blaubeersuppe
Eine köstliche und erfrischende Blaubeersuppe, die einfach zuzubereiten ist und sich perfekt als Dessert oder für einen leichten Snack eignet. Diese traditionelle finnische Speise verbindet den süßen Geschmack von Blaubeeren mit einer samtigen Konsistenz und ist ideal für heiße Sommertage oder als leichtes Gericht.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Schüssel | Sieb | Löffel | Messbecher
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Blaubeeren | 500g |
| Wasser | 500ml |
| Zucker | 100g |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Maizena (Speisestärke) | 2 EL |
| Zimtstange | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Blaubeeren gründlich waschen und in einen großen Topf geben.
- Das Wasser, den Zucker und die Zimtstange zu den Blaubeeren hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
- So lange köcheln lassen, bis die Blaubeeren platzen und die Suppe eine schöne Farbe hat (ca. 10 Minuten).
- Die Zimtstange entfernen und die Maizena in etwas kaltem Wasser auflösen. Diese Mischung unter die Suppe rühren und erneut kurz aufkochen lassen, bis die Suppe leicht andickt.
- Den Zitronensaft hinzufügen und alles gut vermischen. Vom Herd nehmen und die Suppe abkühlen lassen.
- Die Blaubeersuppe warm oder kalt servieren. Optimal passt ein Klecks pflanzlicher Sahne dazu.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Blaubeersuppe in schönen Schalen und garnieren Sie sie mit frischen Blaubeeren und einem Klecks pflanzlicher Sahne oder Joghurt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine cremigere Variante können Sie einen Schuss Kokosmilch hinzufügen.
- Die Suppe kann auch mit anderen Beeren wie Himbeeren oder Erdbeeren zubereitet werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert nur wenige Schritte, ideal auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind sehr gering, da die Zutaten preiswert und leicht erhältlich sind.