Mussels in Irish Ale
Dieses Rezept für Miesmuscheln in irischem Ale kombiniert frische Meeresfrüchte mit einer herzhaften Bier-Sauce, die den Geschmack des Ales perfekt ergänzt. Ein einfaches, aber köstliches Gericht, das sich hervorragend für gesellige Abende eignet.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Große Pfanne | Löffel | Messbecher | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Miesmuscheln, frisch | 1 kg |
| Irisches Ale | 250 ml |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Butter | 50 g |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Schalenfrüchte, Gluten
Zubereitung
- Die Miesmuscheln gründlich unter kaltem fließendem Wasser abspülen und dabei schadhafte oder offene Muscheln aussortieren.
- In einer großen Pfanne die Butter schmelzen und die gewürfelten Zwiebeln bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mit anschwitzen, bis es aromatisch duftet.
- Das irische Ale in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen. Die Muscheln hinzufügen und abgedeckt etwa 5–7 Minuten kochen, bis sie sich öffnen.
- Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Die Pfanne vom Herd nehmen und die gehackte Petersilie unterrühren.
- Die Muscheln in tiefen Tellern anrichten und mit der Ale-Sauce übergießen. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Muscheln mit frischem Baguette oder knusprigem Brot, um die köstliche Sauce aufzutunken. Dazu passt ein Glas irisches Ale oder ein frischer Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Muscheln sollten nur gekocht werden, bis sie sich öffnen. Geschlossene Muscheln nicht essen.
- Falls im Voraus vorbereitet, können die Muscheln 1-2 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber die Sauce sollte frisch zubereitet werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Grundzutaten. Perfekt für Kochanfänger und Familie.
Kosten
Die Kosten können je nach frischen Miesmuscheln und Bier schwanken, bleiben jedoch in einem moderaten Bereich.