Mushroom Takoyaki
Diese leckeren Mushroom Takoyaki sind eine vegetarische Variation des klassischen japanischen Streetfoods. Die kleinen, runden Bällchen sind mit einer köstlichen Mischung aus Pilzen und Gemüse gefüllt und werden außen goldbraun und knusprig gebacken. Perfekt als Snack oder Fingerfood für Partys!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Takoyaki-Pfanne | Schüssel | Mischlöffel | Pinsel | Spieß oder Holzstäbchen
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Takoyaki-Mehl | 200g |
| Wasser | 600ml |
| Eier | 2 St. |
| Champignons, fein gehackt | 200g |
| Frühlingszwiebeln, fein gehackt | 3 St. |
| Paniermehl | 50g |
| Sojasauce | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Hakurei-Zwiebel (oder normale Zwiebel), in Ringen | 2 St. |
| Takoyaki-Sauce | zum Servieren |
| Mayonnaise | zum Servieren |
| Nori, in Streifen geschnitten | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Takoyaki-Mehl mit Wasser und Eiern vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die gehackten Champignons, Frühlingszwiebeln, und das Paniermehl hinzufügen und gut vermischen.
- Die Takoyaki-Pfanne erhitzen und mit etwas Sesamöl einfetten.
- Die Pfanne in vorgeheiztem Zustand füllen, bis die Mulden zu ca. 3/4 voll sind.
- Mit einem Spieß in die Mitte jeder Mulde einen kleinen Schwung der Mischung geben, um schöne Bällchen zu formen. Die Oberfläche leicht anbräunen lassen.
- Mit dem Spieß oder einem Holzstäbchen die Bällchen wenden, wenn die Unterseite goldbraun ist, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
- Die Takoyaki-Bällchen sind fertig, wenn sie rundlich und goldbraun sind. Auf einen Teller legen und mit Takoyaki-Sauce, Mayonnaise und Nori garnieren.
Serviervorschläge
Die Mushroom Takoyaki warm servieren, idealerweise mit zusätzlicher Takoyaki-Sauce und Mayonnaise als Dip.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie gerösteten Knoblauch zum Teig hinzufügen.
- Die Bällchen sollten draußen serviert werden, damit sie warm und knusprig bleiben.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Übung beim Wenden der Takoyaki-Bällchen, ist aber mit etwas Geduld gut machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und die meisten sind leicht erhältlich.