Muschelragout
Ein köstliches und cremiges Muschelragout, das perfekt für jedes Festmahl ist. Es kombiniert frische Muscheln mit einer aromatischen Soße aus Weißwein, Sahne und speziellen Gewürzen, um einen intensiven Geschmack zu erzeugen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer | Servierschüsseln
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| frische Muscheln | 1 kg |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Weißwein | 200 ml |
| Sahne | 200 ml |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Fisch, Milch
Zubereitung
- Muscheln gründlich unter kaltem Wasser abspülen und beschädigte Exemplare entfernen. Beiseite stellen.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch darin anschwitzen, bis sie glasig sind.
- Die Muscheln hinzufügen und alles gut umrühren. Mit Weißwein ablöschen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen, bis sich die Muscheln geöffnet haben.
- Sahne hinzufügen und die Hitze reduzieren. Für weitere 10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Mit frisch gehackter Petersilie, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort servieren und genießen!
Serviervorschläge
Das Muschelragout kann warm serviert werden, idealerweise mit frisch gebackenem Baguette oder einem leichten Salat als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein noch intensiveres Aroma können Sie eine Prise Chili hinzufügen.
- Halten Sie die Muscheln abgedeckt, damit die Wärme während des Garens erhalten bleibt.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach nachzukochen und eignet sich besonders für Anfänger im Kochen von Meeresfrüchten.
Kosten
Die Kosten sind relativ niedrig, besonders wenn Muscheln in der Saison sind.