Muschelpfanne mit Knoblauchbutter
Diese köstliche Muschelpfanne ist ein einfaches und dennoch elegantes Gericht, das perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht dient. Die Kombination von frischen Muscheln in einer aromatischen Knoblauchbutter-Sauce sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Große Pfanne | Holzlöffel | Schneebesen | Zange | Servierplatte
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 6 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Frische Muscheln | 1 kg |
| Knoblauch | 4 Zehen |
| Butter | 100 g |
| Weißwein | 200 ml |
| Petersilie, frisch | 2 EL |
| Zitrone | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Fisch
Zubereitung
- Muscheln gründlich unter fließendem Wasser abspülen und offene Muscheln entfernen. Dies ist wichtig, um die Frische sicherzustellen.
- Knoblauch schälen und fein hacken.
- Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 1–2 Minuten anbraten, bis er duftet, aber nicht braun wird.
- Die Muscheln in die Pfanne geben und mit Weißwein ablöschen. Zugedeckt 5–7 Minuten garen, bis sich die Muscheln geöffnet haben. Rühre die Muscheln zwischendurch vorsichtig um.
- Die strukturierten Muscheln mit einer Zange aus der Pfanne nehmen und auf eine Servierplatte legen. Die Sauce durch ein Sieb gießen, um den Knoblauch zu behalten, und dann zurück in die Pfanne geben.
- Petersilie und den Saft einer Zitrone zur Sauce hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce kurz aufkochen lassen.
- Die Muscheln zurück in die Pfanne geben, die Hitze ausschalten und alles gut vermischen, damit die Muscheln mit der Sauce überzogen sind.
- Sofort servieren und nach Belieben mit frischem Brot genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Muschelpfanne heiß mit einer Beilage aus frischem Baguette, um die köstliche Knoblauchbutter-Sauce aufzutunken.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliches Aroma können Sie einige Chiliflocken zur Butter hinzufügen.
- Für eine noch schmackhaftere Sauce verwenden Sie einen hochwertigen Weißwein.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und steht schnell auf dem Tisch, ideal für Anfänger und erfahrene Köche.
Kosten
Die Kosten setzen sich hauptsächlich aus den Muscheln zusammen, die je nach Anbieter variieren können. Die restlichen Zutaten sind günstig.
