Muscheln in Kokossud
Dieses köstliche Gericht aus Muscheln in einem aromatischen Kokossud ist eine wahre Geschmacksexplosion. Die Muscheln werden sanft in einer Mischung aus Kokosmilch, Limettensaft und frischem Koriander gegart, was ihnen ein exotisches Aroma verleiht. Perfekt als leichtes Abendessen oder als Vorspeise für besondere Anlässe.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Muscheln, frisch | 1 kg |
| Kokosmilch | 400 ml |
| Frischer Koriander | 1 Bund |
| Limettensaft | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 Stück (2 cm) |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Chili, frisch, gewürfelt | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Öl, zum Anbraten | 2 EL |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Fisch
Zubereitung
- Die Muscheln gründlich unter kaltem Wasser abspülen und entleeren. Beschädigte oder geöffnete Muscheln wegwerfen.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch glasig anbraten.
- Ingwer und Chili hinzufügen und kurz mit anbraten, bis die Aromen aufsteigen.
- Kokosmilch und Limettensaft in den Topf geben, umrühren und zum Kochen bringen.
- Die Muscheln hinzufügen, abdecken und 5-7 Minuten kochen, bis sie sich geöffnet haben.
- Mit frischem Koriander, Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Muscheln in einer tiefen Schale und garnieren Sie sie mit frischem Koriander und Limettenscheiben. Dazu passt Reis oder frisches Baguette zum Auftunken.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie zusätzliche Chili hinzufügen.
- Dieses Gericht kann leicht in der Menge angepasst werden, je nachdem, wie viele Personen Sie bewirten möchten.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist unkompliziert und eignet sich auch für Küchenanfänger, die frische Zutaten schätzen.
Kosten
Die Kosten sind relativ gering, da frische Muscheln oft zu einem fairen Preis erhältlich sind.