Muschelgratin mit Mānuka-Honig
Dieses exquisite Muschelgratin kombiniert die zarten Aromen frischer Muscheln mit der Süße von Mānuka-Honig und einer knusprigen Käsekruste. Es ist ein perfektes Gericht für besondere Anlässe und bringt einen Hauch von Eleganz auf jeden Tisch.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| frische Muscheln | 500g |
| Mānuka-Honig | 2 EL |
| Pangrattato (Semmelbrösel) | 50g |
| Parmesan, gerieben | 50g |
| Schalotten, fein gehackt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, fein gehackt | 2 St. |
| Petersilie, frisch | 1 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Schalenfrüchte, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die frischen Muscheln gründlich unter kaltem Wasser abspülen und geöffnete Muscheln aussortieren. Diese dann in einem Topf mit kochendem Wasser für etwa 2-3 Minuten garen, bis sie sich öffnen. Geöffnete Muscheln herausnehmen und die Schalen vorsichtig entfernen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Schalotten sowie Knoblauch darin glasig dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die gedünsteten Schalotten und Knoblauch in einer Schüssel mit Mānuka-Honig, Petersilie und 20g Parmesan vermischen. Die Muscheln in die Mischung füllen und in eine Auflaufform legen.
- Pangrattato mit restlichem Parmesan vermengen und gleichmäßig über die Muscheln streuen. Im vorgeheizten Backofen für 15-20 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun und knusprig ist.
- Das Gratin aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen und heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Das Muschelgratin kann hervorragend mit einem frischen Baguette und einem Glas Weißwein serviert werden. Auch ein grüner Salat passt gut als Beilage dazu.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Nature Collection – Teller 6-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie einige Tropfen Zitronensaft über die Muscheln träufeln.
- Das Gratin kann auch mit anderen Meeresfrüchten wie Garnelen oder Jakobsmuscheln zubereitet werden.
- Die Resteverwertung ist ideal, denn das Gratin schmeckt auch kalt sehr gut.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige Schritte, ist aber insgesamt nicht sehr kompliziert. Ideal für Kochliebhaber, die gerne mit Meeresfrüchten experimentieren.
Kosten
Die Kosten variieren je nach Saison und Verfügbarkeit der Muscheln. Die anderen Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich.