Musaka mit Auberginen und Hackfleisch

1. Auberginen in Scheiben schneiden, leicht salzen und für 30 Minuten ruhen lassen, damit sie Wasser ziehen. Anschließend abspülen und trocken tupfen.
2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten. Das Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es braun ist.
3. Die gehackten Tomaten, Tomatenmark, Zimt und Oregano hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und 15 Minuten köcheln lassen.
4. In der Zwischenzeit die Auberginenscheiben in einer separaten Pfanne anbraten, bis sie goldbraun sind. Diese dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.
5. Für die Béchamelsauce Butter in einem Topf schmelzen. Das Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen. Nach und nach die Milch einrühren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Die Eier verquirlen und unter die Sauce rühren.
6. Eine Schicht Auberginen in die Auflaufform legen, gefolgt von einer Schicht der Hackfleischmischung und darauf eine Schicht Béchamelsauce. Diesen Vorgang wiederholen, bis alles aufgebraucht ist, mit Béchamelsauce abschließen.
7. Den geriebenen Käse darüberstreuen und die Moussaka im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 45 Minuten backen, bis sie golden und durchgegart ist.
8. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Schichten setzen.

Servieren Sie die Moussaka warm mit einem frischen grünen Salat und knusprigem Brot für ein komplettes Abendessen.

• Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
• Die Moussaka lässt sich hervorragend vorbereiten und kann am nächsten Tag aufgewärmt werden.

Die Zubereitung der Moussaka erfordert mehrere Schritte, ist aber mit der detaillierten Anleitung auch für weniger erfahrene Köche machbar.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und bieten eine schmackhafte, herzhafte Mahlzeit.