Murtabak – Gefülltes Pfannkuchenbrot
Murtabak ist ein köstliches gefülltes Pfannkuchenbrot, das seinen Ursprung in der malaysischen Küche hat. Es besteht aus einem dünnen Teig, der mit einer herzhaften Füllung aus Hackfleisch, Gemüse und Gewürzen gefüllt und dann knusprig gebraten wird. Perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder als Snack zwischendurch!
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Pfanne | Teigrolle | Wender | Messer | Holzbrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250 g |
| Wasser | 150 ml |
| Salz | 1 TL |
| Hackfleisch (Rind oder Huhn) | 300 g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Eier | 2 St. |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- In einer Schüssel Mehl, Wasser und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln glasig braten. Das Hackfleisch dazugeben und anbraten, bis es durchgegart ist.
- Eier, Frühlingszwiebeln, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Pfeffer zum Hackfleisch geben und alles gut vermengen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen. Einen Löffel der Füllung in die Mitte des Teigs geben und die Ränder darüber klappen, sodass ein Quadrat entsteht.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Murtabak auf beiden Seiten goldbraun braten. Warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Murtabak kann als Snack oder leichtes Mittagessen serviert werden und passt gut zu einer scharfen Chilisauce oder einem frischen Salat.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Soft Touch – Cappuccinotassen 12-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Variante einfach das Hackfleisch durch gemischtes Gemüse ersetzen.
- Die Murtabak können auch im Ofen gebacken werden, um eine gesündere Option zu bieten.
- Die Füllung kann je nach Geschmack variiert werden, z.B. durch die Zugabe von Gewürzen oder Käse.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Murtabak erfordert ein wenig Geschick beim Ausrollen des Teigs, ist jedoch einfach und schnell umzusetzen. Ideal für die ganze Familie!
Kosten
Die Zutaten sind in den meisten Supermärkten kostengünstig erhältlich und ergeben mehrere Portionen.