Muri Ghonto
Muri Ghonto ist ein traditionelles bengalisches Gericht, das Reis mit Fisch und aromatischen Gewürzen kombiniert. Es zeichnet sich durch seinen köstlichen Geschmack und die Verwendung frischer Kräuter aus, was es zu einem beliebten Gericht in Bangladesch macht.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 380 kcal | Kohlenhydrate 52 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Basmatireis | 1 Tasse |
| Fischfilet (z.B. Lachs oder Barsch) | 200g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, fein gehackt | 3 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Kreuzkümmelsamen | 1 TL |
| Korianderpulver | 1 TL |
| Turmeric (Kurkuma) | 1/2 TL |
| Frischer Koriander, zum Garnieren | nach Geschmack |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Öl (z.B. Rapsöl) | 2 EL |
| Wasser | 2 Tassen |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Basmatireis abspülen und in einem Topf mit 2 Tassen Wasser zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze 15 Minuten garen, bis der Reis weich ist.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Knoblauch und geriebenen Ingwer hinzufügen und für weitere 2 Minuten braten.
- Kreuzkümmelsamen, Korianderpulver und Kurkuma einstreuen und alles gut vermischen.
- Fischfilets in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und die Mischung für weitere 5–7 Minuten kochen, bis der Fisch gar ist.
- Den gekochten Reis vorsichtig unter die Fischmischung heben und gleichmäßig vermengen. Nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Muri Ghonto sollte heiß serviert werden, idealerweise mit einer Beilage von frischen Gemüse-Chutneys oder Salaten, um den Geschmack zu verstärken.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Dieses Gericht kann mit verschiedenen Fischsorten zubereitet werden, je nach Vorliebe.
- Für mehr Würze können Sie chiliflocken hinzufügen.
- Die Verwendung von frischen Kräutern verstärkt den Geschmack erheblich.
Schwierigkeitsgrad
Muri Ghonto ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Kochanfänger, die bengalische Küche ausprobieren möchten.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da die meisten Zutaten leicht erhältlich sind und relativ günstig sind.